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“鲜木薯食品制作方法”培训会在我所召开
作者：周宾 时间：2013-10-11 阅读：5796次
“鲜木薯食品制作方法”培训会在我所召开
2013年10月8日，国家木薯产业体系桂林综合试验站联合体系综合研究室在我所成功举办了鲜木薯食品制作方法培训会。会议培训主要以各示范县团队成员、农技推广骨干、木薯种植大户、农业休闲农庄老板为主体，宣传推广鲜木薯食品制作方法及鲜食木薯品种。
国家木薯产业技术体系新产品开发与利用岗位科学家古碧先以形象生动的PPT介绍鲜食木薯品种、鲜木薯食品的制作方法以及食品安全法，随后同我站团队成员一同现场制作具有桂林特色的木薯糍粑（柚子叶）、木薯粉粒、木薯驴打滚、3色木薯粽子等一系列以木薯为原料的糕点、小吃以及以木薯为原料的餐菜如木薯叶煎蛋、木薯叶卷肉、油炸木薯叶、木薯煎饼、木薯片炒肉末等，引起参会人员的浓厚兴趣。现场记者、农家乐、种植大户以及团队成员就木薯食品的制作同古碧老师及我站团队成员进行了热烈的交流，纷纷表示木薯食品色、香、味俱全，具有广阔的市场前景。特别是农家乐老板及木薯种植户，强烈要求我站提供鲜食木薯种茎于明年种植。
随后，与会人员在范大泳站长的带领下，参观桂林综合试验站，实地感受鲜食木薯品种。
通过此次培训会议的大力宣传，鲜食木薯获得了初步认可，使得“把木薯吃起来”，“木薯走上餐桌”，迈出了关键的一大步，为推动木薯产业在桂林的可持续发展，奠定了坚实的基础。
